Открыть карту


Пичак (пчак) - нож или предмет искусства?

Опубликовано: 20 февраля 2019

ПичакСамым древним и известным ремеслом в Бухаре является кузнечное ремесло. Рассказы о великих ремесленниках того времени можно найти в книгах 10 века великого узбекского ученого Абу Райхан аль-Бируни.

В течении долгого времени такие мастера изготавливали различные изделия из металлов, которые высоко ценились торговцами Великого Шелкового Пути: это были и царские сияющие сабли, острые как лезвие ножи, различные инструменты, используемые в медицине и при пошиве одежды.

Сегодня мастера из древнего города Бухары показывают своим гостям истинное мастерство в виде ножей или сабель ручной работы.

Традиционный узбекский нож, именуемый пичак, принято дарить на Востоке. Он является не только прекрасным подарком мужчине, но и незаменимым инструментом на кухне, особенно если его рукоять и лезвие украшены гравировками.


Пичак

Такие ножи очень выделяются среди остальных. Каждый из них имеет очень характерный вид - довольно узкая рукоять и непропорционально широкое лезвие со смещенным центром тяжести. Секрет мастерства узбекских ошпазов (поваров) заключается именно в использовании таких ножей, за такую рукоять легче держать нож, а широким лезвием хорошо резать как овощи. так и мясо.


Пичак


У ремесленников считается особым шиком создавать удивительные и неповторимые рукоятки. Самые дорогие инкрустируют драгоценными камнями, а на лезвие ножа наносят уникальную гравировку. Такие ножи обычно преподносили в подарок очень уважаемым людям и передавались из поколения в поколение.

Сегодня одним из самых известных мастеров своего дела в шестом поколении является Икрамов Сайфулло, который в настоящее время обучает своего внука и сына этому непростому искусству.

Пичак

 


Другие заметки из категории Ручная работа