Voyage Gastronomique en Ouzbékistan

Vol vers Tachkent.
Arrivée à l'aéroport international de Tachkent (heure d'arrivée prévue: 01h00).
Les formalités d'immigration (contrôle des passeports/visas et récupération des bagages) prennent généralement entre 20 et 60 minutes. À votre sortie du terminal, votre chauffeur vous attendra avec une pancarte «ANUR TOUR».
Transfert vers l'hôtel. Nuit supplémentaire. Temps de repos après le vol.
Petit-déjeuner à l'hôtel.
11h00: Retrouvez votre guide dans le hall de l'hôtel et commencez la visite de Tachkent (durée: 4 à 5 heures):

- La place Amir Timour, fondée en 1882 sous le nom de place Konstantinovsky, a été appelée le 31 août 1994 en l'honneur d'Amir Timour, afin de souligner la contribution culturelle et historique de ce grand conquérant.
- La place du Théâtre, qui abrite l'Opéra: le Théâtre académique d'État d'Ouzbékistan, nommé d'après Alisher Navoï et construit en 1947, est l'un des plus prestigieux opéras au monde; il propose un répertoire mêlant œuvres classiques et créations nationales.
- La place de l'Indépendance, place principale d'Ouzbékistan, reflète le passé, le présent et l'avenir du pays. On y trouve des fontaines symbolisant l'énergie vitale du peuple ouzbek, le siège du gouvernement et du Sénat, ainsi qu'une «Flamme éternelle» en hommage aux soldats tombés durant la Seconde Guerre mondiale.
- Le mémorial du séisme: ce monument est dédié à la date tragique du tremblement de terre qui a frappé Tachkent le 26 avril 1966; il a été construit à proximité immédiate de l'épicentre du séisme. Les habitants continuent de s'y rendre pour honorer ceux qui ont participé à la reconstruction de la ville.
Déjeuner dans un café local.
- La place Khast Imam, centre religieux de la ville, qui comprend notamment la médersa Barak-Khan. Le mausolée de Kaffal Chachi et la bibliothèque de littérature islamique, qui abrite un exemplaire du Saint Coran datant du VIIe siècle (le Coran d’Ousman). Khast Imam constitue l’un des centres spirituels les plus importants d’Asie centrale et attire des pèlerins ainsi que des visiteurs venus du monde entier.
- Le bazar Chorsou: le bazar historique de Tachkent. Le terme «Chorsou» signifie «quatre eaux», symbolisant la convergence, au sein du bazar, de quatre quartiers majeurs de la vieille ville, un lieu traditionnellement dédié aux échanges commerciaux. Le magnifique dôme bleu du bazar, construit dans un style traditionnel après le séisme de Tachkent, figure souvent sur des cartes postales et dans des publications internationales. C’est devenu un site incontournable, tant pour les habitants que pour les visiteurs; on y trouve des boutiques proposant des céramiques, de l’artisanat, des tapis et des bijoux, tandis que le pavillon lui-même regorge de produits variés, allant de fruits savoureux aux textiles les plus raffinés et aux étoffes richement colorées.
- Le métro de Tachkent (dont la première ligne a été inaugurée en 1977): ses stations sont remarquables, chacune arborant un décor thématique agrémenté d’ornements traditionnels et d’un éclairage spécifique.
17h00: Atelier culinaire dans une «maison traditionnelle» (durée: environ 30 à 40 minutes), suivi du dîner.
Transfert vers l’hôtel.
Soirée libre. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à emporter.
05h30: Transfert vers l'aéroport de Tachkent / Terminal 3.
07h00: Vol Tachkent – ​​Ourguentch (vol HY 51).
08h30: Arrivée à l'aéroport d'Ourguentch.
Le chauffeur vous accueillera à la sortie du terminal avec une pancarte «ANUR TOUR».
Transfert vers Khiva et dépôt des bagages à la réception de l'hôtel. L'enregistrement (check-in) standard à l'hôtel s'effectue à partir de 14h00.
Retrouvez votre guide dans le hall de l'hôtel. Début de la visite à pied de la partie historique de Khiva, appelée «Itchan-Kala» (littéralement «ville intérieure»), le plus grand musée à ciel ouvert d'Asie centrale :
- Ata-Darwaza;
- Kunya-Ark;
- Médersa de Moukhammad Rahim Khan;
- Médersa de Moukhammad Amin Khan;
- Kalta Minor;
- Palais d'Allakouli Khan de Khiva.
Déjeuner dans un restaurant local.
- Tach-Haouli, qui abritait le harem composé de 40 concubines;
- Caravansérail et Tim d'Allakouli Khan;
- Mausolée de Seïd Allaudin;
- Médersa d'Islam-Khodja, construite en 1908 par Islam-Khodja, Premier ministre du Khan. Son minaret est devenu un symbole du pays et constitue un exemple précoce de l'architecture du XIVe siècle;

- Mosquée et minaret Jami.
Atelier culinaire: préparation du «chivit ochi» (30 min), suivi du dîner.
Soirée libre. Nuit à l'hôtel.

1. Petit-déjeuner à l’hôtel.
   Transfert de Khiva à Boukhara en voiture (475 km, 7 heures) à travers le désert du Kyzylkoum.
   Déjeuner dans un café local.
   Arrivée à Boukhara. Installation à l’hôtel.
   Dîner dans un café local.
   Temps de repos dans l’après-midi/soirée. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l'hôtel.
09h00: Rendez-vous avec le guide dans le hall de l'hôtel. Début de la visite à pied de Boukhara (5 heures):
- Ensemble Lyabi-Haouz (comprenant la médersa Nadir Divanbeghi, la Khanaka, la médersa Koukeldach et le monument dédié à Khodja Nasreddin);
- Mosquée Magoki-Attari, l'une des plus anciennes mosquées de Boukhara ayant survécu à l'invasion mongole;
- Tim d'Abdoullah Khan, qui abrite de nombreuses boutiques d'artisanat proposant des souvenirs, des céramiques, des vêtements traditionnels et des tapis;
- Caravansérail Saïfuddin (centre de développement de l'artisanat de Boukhara);
- Coupoles marchandes - ou bazars couverts - Toki Sarrofon, Toki Telpak Furushon et Toki Zargaron, datant du XVIe siècle; autrefois centres névralgiques du commerce de la soie, des bijoux et du change, ils permettent aujourd'hui aux visiteurs d'acquérir une grande variété d'objets, allant de petits aimants souvenirs aux célèbres tapis de Boukhara.
Déjeuner dans la «maison traditionnelle» (National House) du célèbre miniaturiste Davlat Tochev. Les visiteurs sont invités à découvrir l'atelier du maître.
- Médersas d'Oulougbek et d'Abdoulaziz Khan, formant un ensemble dit «Kosh» (paire); elles se font face et se distinguent par le style unique des ornements de leurs façades;
- Place Po-i-Kalon, qui réunit le minaret Kalon, la mosquée Kalon et la médersa Mir-i-Arab; véritable cœur de Boukhara, cet ensemble monumental ne manque jamais d'impressionner;
- Forteresse de l'Ark, la plus ancienne citadelle (datant du Ier siècle av. J.-C.), un lieu imprégné d'histoire, entouré de magnifiques légendes et mythes.
Pause thé dans une maison de thé traditionnelle, où sont servis des douceurs orientales et un thé parfumé, préparé à partir d'un mélange spécial d'herbes.
Dîner dans un restaurant local. Temps de repos en soirée. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel.
Matinée libre.
11h00: Retrouvez votre chauffeur dans le hall de votre hôtel à Boukhara.
Transfert vers le célèbre atelier de poterie de Gijduvan (à environ 50 minutes de route de Boukhara). Vous y serez accueillis pour une visite de l’atelier, où vous pourrez observer le processus de fabrication et de décoration des céramiques.
Les propriétaires vous présenteront les différentes étapes de la création: du façonnage au tour de potier à la préparation de peintures à partir d’ingrédients naturels, en passant par la décoration - dans un style qui leur est propre - ainsi que le séchage et la cuisson. Vous pourrez également découvrir l’espace muséal, qui abrite une collection unique de chefs-d’œuvre en céramique, provenant de Gijduvan et d’autres régions d’Ouzbékistan.
Atelier de peinture sur céramique, suivi d’un déjeuner chez l’artisan.
Une fois les pièces peintes séchées et cuites, l’artisan se chargera de les faire livrer à votre hôtel à Samarcande dans les deux jours suivants.
Route vers votre hôtel à Samarcande.
Dîner dans un restaurant local.
Soirée libre. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel.
09h00: Rencontre avec le guide et le chauffeur. Début de la visite de Samarcande, incluant:
– Le mausolée Gour-i-Mir, sépulture de Tamerlan (Timur le Grand) et de ses descendants, orné de décorations dorées et considéré comme l’un des sites les plus remarquables au monde;
– La célèbre place du Registan, cœur de Samarcande et véritable chef-d’œuvre de l’architecture médiévale d’Asie centrale, composée de trois édifices grandioses: la médersa d’Oulougbek, la médersa Cher-Dor et la médersa Tilla-Kari.
Déjeuner dans une maison traditionnelle.
– La mosquée Bibi-Khanoum, le plus grand édifice médiéval de la ville, qui était l’une des mosquées les plus somptueuses du monde islamique au XVe siècle;
– Le bazar Siab de Samarcande.
Dégustation de vins à Bagizagan (vins de Samarcande).
Dîner dans un restaurant local.
Transfert à l’hôtel.
Soirée libre. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel.
09h00: Rencontre avec le guide. Poursuite du programme de visites à Samarcande (durée: 5 à 6 heures):
– La nécropole de Chakhi Zinda: un ensemble unique de mausolées situés de part et d’autre du cénotaphe (tombeau symbolique) d’Abbas ibn-Kussam;
– La fabrique de papier «Meros», située dans le village de Koniguil, où est produit un papier exceptionnel, réputé pour sa grande longévité et utilisé dans l’artisanat.
11h00: Atelier de confection de pain traditionnel, suivi d’une pause thé.
Déjeuner dans un restaurant local.
– L’observatoire d’Oulougbek: l’un des centres astronomiques les plus remarquables du monde médiéval, édifié sur ordre d’Oulougbek, savant et astronome éminent;
– Le mausolée de Khodja Doniyor: un édifice abritant la sépulture d’un saint. Selon une légende remontant au XVIIIe siècle, ce mausolée renfermerait les restes du prophète biblique Daniel (Daniyar), rapportés à Samarcande et inhumés sur ordre d’Amir Timour (Tamerlan).
Dîner de gala dans un restaurant local.
Soirée libre. Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à emporter.
Transfert vers l’aéroport international de Samarcande.
Départ en vol le matin depuis Samarcande (heure d’arrivée prévue: 05h00).
Fin du circuit.