Открыть карту


Винный завод в Самарканде

Опубликовано: 31 января 2013

«Пусть хрустальный бокал и осадок на дне
Возвещают о дне наступающем мне.
Горьким это вино иногда называют,
Если так – значит, истина скрыта в вине!»
Омар Хайам

 

И действительно, теплый солнечный климат Узбекистана благодатное место для выращивания винограда. Солнечный Самарканд, вторая столица Узбекистана, славится не только своими древними памятниками старины, но и своими виноградниками, что способствовало открытию первого винодельческого завода в Узбекистане. Завод был построен в Самарканде.
Сегодня гости Самарканда могут посетить завод по производству вина им. проф. М. А. Ховренко. Завод был открыт в 1868 году. Его основателем был русский предприниматель Д.М. Филатов. Он и добился отличных результатов, и в 1883 году на Международной выставке вин и коньяков в Париже получил золотую медаль. Позже завод возглавил талантливый винодел Михаил Ховренко. Сейчас здесь изготавливаются лучшие сорта вин Узбекистана по традиционным рецептам с применением инновационных технологий.  В год этот завод перерабатывает 16 тысяч тонн винограда.
В 30-х годах XX века в ходе реконструкции завода были обнаружены некоторые филатовские тайники, открыв огромную коллекцию лучших вин основателя завода. Даже спустя полвека они не потеряли своего вкуса, а приобрели выдержку и яркий терпкий оттенок.
Сегодня на заводе выпускается несколько видов вин, коньяков и водки. Помимо этого здесь создаются коллекции, помещаемые в специальные подвалы для многолетней выдержки, а отдельные коллекционные сорта вин выставляются на аукционы.
При заводе имеется музей виноделия Узбекистана, в котором хранится собрание лучших вин за весь XX век. Гости Самарканда могут не только посмотреть, но и попробовать их.
За время своего существования завод получил более 80 международных наград за созданные сорта вин.

 

 


Другие заметки из категории Узбекская кухня