Открыть карту


Узбекские вина

Опубликовано: 22 января 2015

узбекские винаИзготавливать вино начали в далекой древности.  Это глубокий и многогранный напиток, который имеет не только неповторимый вкус, но и обладает массой положительных свойств. Еще Авиценна подчеркивал, что красное вино улучшает умственные способности человека.

На сегодня существует множество сортов вина, вкус которых зависит от собранного винограда. Считается, что чем больше солнца и тепла, тем слаще вырастает виноград. Поэтому узбекские вина славятся своей сладостью и пониженной кислотностью.

Сахаристость винограда достигает вплоть до 29%, что создает неповторимый вкусовой букет. Виноделие зародилось на территории современного Узбекистана с давних времен. С каждым годом совершенствуется производство, базирующееся на старинных рецептах и традициях.

Где производят вина?

Практически все регионы Узбекистана имеют подходящие условия для выращивания винограда: плодородная почва, благоприятный климат и, как следствие, высокая урожайность. Несмотря на это, каждый регион специализируется на отдельном сорте.

Так, в юго-западной части страны производят исключительно столовый виноград. Здесь наблюдаются особые природные условия: практическое отсутствие осадков и жаркое сухое лето.

В Самаркандской области налажено кишмишное производство из бессемянных сортов. В долинных районах занимаются производством сортов технического направления (Мускат, Саперави, Ркацители и другие). В предгорных районах Ташкентского оазиса используются местные сорта Сояки и Паркентскийрозовый.

Дегустация вин

Планируя тур в Узбекистан, не упустите возможности продегустировать лучшие узбекские вина. Приятный аромат и необычная сладость напитка как будто вобрала в себя яркое и приветливое узбекское солнце. Уже после первого глотка вы сможете почувствовать, как ваша душа наполняется солнечной энергией.

Дегустация вин возможна в караван-сарае «Нугай», располагаемом в центре старой Бухары. Во время дегустации опытные виноделы поделятся с вами секретами производства, расскажут об используемых сортах, особенностях их выращивания. Не упустите возможности посетить Самаркандский винзавод им. Ховренко. Здесь можно продегустировать коллекционные вина, посетить экскурсию по музею, ознакомиться с местными легендами. 


Другие заметки из категории Узбекская кухня