Открыть карту


Самса - одно из почитаемых блюд узбекской кухни

Опубликовано: 25 ноября 2014

Узбекская кухня – это своего рода отрасль прикладного искусства и, пожалуй, самая богатая кухня Средней Азии. Ее главной отличительной и самой пикантной чертой является интенсивное использование мяса. Ведь именно в Узбекистане вы можете полакомиться такими замечательными блюдами как плов, лагман, шурпа, дамляма, ну и, конечно же, самса – одно из почитаемых блюд узбекского народа.

 Узбекская самса – выпечка из теста с различными видами начинки (мясная начинка – баранина, говядина, курица, овощная начинка – тыква, картошка, лук). Но главной изюминкой, что придает блюду такой восхитительный вкус – это специи – зира, черный и красный перец, кунжутные семечки, которые как известно являются обязательными компонентами в блюдах узбекской кухни.

Для того чтобы приготовить настоящую узбекскую самсу, важно знать правильные пропорции теста и начинки. Существует множество рецептов ее приготовления. Обычно основными ингредиентами самсы являются мука, вода, соль, мясная или овощная начинка. Однако наибольшей популярностью пользуется узбекская самса из слоеного теста, вкус которой, отведав однажды, Вам обязательно придется по вкусу. Ранее самсу выпекали исключительно в тандыре, сейчас же в целях экономии времени и обеспечения удобства используется обычная духовка. Тандырные самсы, приготовленные на углях и на свежем воздухе, обладают непередаваемым вкусом и восхитительным ароматом. Ее нежный вкус, хрустящая корочка, под которой таится сочная и вкусная начинка, не оставит равнодушным ни истинного ценителя мясных блюд, ни начинающего гурмана.

Желаете отведать настоящую узбекскую самсу, добро пожаловать в Узбекистан, где аромат этого восхитительного блюда растворяется в атмосфере сказочного Востока.

 


Другие заметки из категории Узбекская кухня